神奈川県横浜市戸塚区にある和食料理・日本料理・寿司のきじま　活魚の達人

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きじま活魚部の仕入れ大将の小山です！



今日もヤリイカについて書いていきますよ〜


ヤリイカは良質のタンパク質を多く含んでいます！
そして、タウリンが豊富で、コレステロール低下作用、
視力向上、肝機能も高めてくれます！


貧血に効果のある銅、発育促進に欠かせない亜鉛などもあります！

栄養素高いですね！

そして、ヤリイカは生物学では
神経生理のモデル生物としても用いられています！


それは、非常に太い神経線維（無髄の巨大軸索）と、
巨大なシナプスを具えているためです！


シナプスとは、、シグナル伝達などの神経活動に関わる接合部位とその構造のことです。
ヤリイカは、そんなにすごいやつなんです！






今日も一日よろしくお願いします！！




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