神奈川県横浜市戸塚区にある和食料理・日本料理・寿司のきじま活魚の達人ブログです。

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きじま活魚部の仕入れ大将の小山です！



本日は、三浦半島の松輪と長井で活けスルメイカを仕入れてきました





まだまだ、三浦半島ではスルメイカが獲れ続けています


毎年この時期はヤリイカが獲れてくるはずなんですが


なかなかみえてこないです


はやくこっちまで、ヤリイカおいで


って感じです


しかし、漁師さんが活けスルメイカを釣ってきてくださる以上


この活けスルメイカを


お客様の口に最高の状態で届けていきます


よろしくお願いします


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